伊藤 忠吉 いとう ちゅうきち

伊藤	忠吉(いとう ちゅうきち)

伊藤 忠吉(いとう ちゅうきち)

伊藤	忠吉(いとう ちゅうきち)

伊藤 忠吉(いとう ちゅうきち)

受入番号
105
資料名
伊藤 忠吉(いとう ちゅうきち)
特長
寒地醸造法で灘の銘酒を超える
伊藤(いとう)
忠吉(ちゅうきち)
出身地
湯沢市(旧雄勝町)
出生年
1877年(明治10年)
没年
1953年(昭和28年)
年譜
1877年 湯沢市(旧雄勝町)に生まれる。
    旧姓・戸沢、幼名・隆三。
1901年 初代伊藤忠吉の婿養子となり、酒造技術を習う。
1908年 大蔵省醸造試験所の第一回酒造講習を学ぶ。
1913年 両関、全国清酒品評会で東日本から初の優等賞に入賞。
    醸造法を公開し、見学者が相次ぐ。
1922年 伊藤恭之助らと秋田銘醸株式会社を創設。
    取締役に就任。
1939年 同社社長に就任。雄平酒造組合長に就任。
1953年 湯沢市で没。76歳。
資料解説
灘の銘酒をこえる清酒作りをめざし、研究のすえ寒地醸造法を考案。
全国清酒品評会で優等賞を獲得し、秋田の酒の名声を高めた。
伊藤仁右衛門の義弟。
分野
産業経済 / 工業